NATUR 青森ヒバ カッティングボード＆ナイフ2本セット 菊水 青森ヒバ 18cm牛刀シェフナイフ＋13.5cmペティナイフ 日本製G3鋼 磨き仕上げ

NATURシリーズ
NATURコレクションは、伝統的な職人技と価値観を愛する人々のために、日本で100％鍛造され、手作りされています。伝統的な鍛造と近代的な鍛造が組み合わされ、高品質のスチールに天然の木材と細部の洗練がアクセントとなっています。NATURシリーズのナイフは、持続可能な方法で伐採された木材を使用しており、生涯にわたって使用することができます。  NATURは、鍛造技術の粋を集めた、細部まで職人技が光る包丁です。  素朴で洗練された美しさの中に、驚くほど正確なカッティングツールを提供しています。

青森ヒバハンドル
青森ヒバの美しい木目を生かすため、片手ハンドルにしました。青森ひばは、寿司職人やお寺などで使用される日本の高級木材です。また、青森ひばは、古くからお寺や神社、お城などの日本の重要な建築物に使われてきました。日本の料理人は、包丁に優しく、カビやバクテリアに強いヒバ材の特性をまな板に活かしてきました。青森ヒバのハンドルは、厳選されたヒバ材を使用し、日本の熟練した職人が自然な形で彫り、やすりをかけて作られています。  厳選されたひば材を使用し、日本の熟練した職人が自然に彫り込み、やすりをかけます。厳選されたひば材を使用し、熟練した日本の職人が自然な形で削り出します。

伐採された木材
菊水製作所では、「資源を育て、それを交換する」未来を目指しています。  これは、私たちが資源を育て、それを交換することを意味しています。  責任を持って調達された木材は、健全な森林が二酸化炭素の排出を相殺するため、気候変動への取り組みに大きな役割を果たします。青森県北部のヒバの森は、1661年以来、重要な木材の供給源として保護され、慎重に管理されてきました。  今日、責任ある森林管理は、持続可能な成長のための重要な要素であり、Kikusumi Aomori Hibaのハンドルは、資源を責任を持って使用するという目標を達成しています。

エゴノミック
八角形のワの字型のハンドルは、右手でも左手でも使える理想的なデザインです。手の形に合わせて作られているため、人間工学的にも優れています。ストレートカットでも桂剥きでも、八角形のハンドルはウエスタングリップのハンドルに比べて技術的に優れています。人間工学に基づいた両利き用のハンドルは、菊水の職人が作り上げた理想的なハンドルなのです。

ギュート
フルサイズのシェフナイフを使いたいという料理人には、NATUR牛刀18cmが最適です。NATUR G3セミ・ステンレス・スチールのブレードは、通常よりも軽くて薄いため、扱いやすく、操作性に優れています。NATUR牛刀は、小さな食材から大きな食材まで扱うことができます。ヒール部分の刃の深さは、理想的なナックルクリアランスを実現し、まな板から切った食材を移すのにも使えます。キッチンでの難しい作業をこなすための器用なナイフで、洗練された職人のような外観を求めているなら、このナイフが最適です。

ペティナイフ
小さなサイズのペティナイフを使いたいという料理人には、NATURペティ13.5cmが最適です。NATUR G3セミステンレススチールのブレードは、通常よりも軽量で薄いため、扱いやすく、操作性に優れています。プロの料理人は、ナス、キュウリ、魚、野生動物などの食材のために、切り込みの精度を向上させるブレードの切り込みの先端を楽しむことができます。NATURのペティナイフは、細かい作業から、食材の切り分け、筋切り、除梗まで、あらゆる作業に対応します。キッチンでの難しい精密作業に対応し、素朴な職人のような外観を持つナイフをお探しの方にお勧めです。

G3スチール
菊水製作所では、最高の鍛冶屋や職人と仕事をしており、NATURシリーズはそれを象徴しています。ナイフの品質は、鋼の種類だけではなく、鍛造の質にも左右されます。日本の土佐で100％鍛造されたブレードは、他の国で作られたものよりも、伝統と現代のナイフ作りの優れた融合を実現しています。G3鋼は、高炭素鋼の性能とセミステンレス鋼の利便性を兼ね備えた画期的な冶金学です。使用後に乾燥させるだけで、錆びることはありません。ブレードにオイルを塗る必要もありません。G3鋼はステンレス鋼に比べて研ぎやすく、刃の持ちも良い。白神2号と同様の性能を持ちながら、手入れの手間がかからないので、料理をより楽しむことができます。

究極のまな板
青森ヒバは、古くから寺社仏閣や城郭など日本の重要な建築物に使用されてきました。日本のシェフたちは、包丁にやさしく、カビやバクテリアに強いヒバ材の特性をカッティングボードに活かしてきました。KIKUSUMI HIBAのカッティングボードは、厳選されたヒバ材から精密にカットされ、日本の熟練した職人によってサンディングされます。厳選されたヒバ材を、日本の熟練した職人の手によって精密にカットされたKIKUSUMI HIBAのカッティングボードは、木の良さと細部へのこだわりが感じられます。ミディアム L300X D205X H25 750g 一枚もの

繊細なディテール
八角形の片手には、江戸時代の伝統的な焼印が施されています。
刀身には、その由来を表す3つの漢字が刻まれています。菊水 銀三 G3 土佐土佐

ギフト対応
結婚祝い、誕生日プレゼント、大学の卒業祝い、父の日、母の日などの特別な日には、菊水ナチュルの包丁が最適です。
プレゼントにも最適です。

発送について
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商品写真
商品ページに掲載されている写真は、商品の代表的なイメージです。実際にお届けする商品は同様のものとなりますが、木などの天然素材を使用し、作家の手によって作られた商品については、実際の色、柄、形、サイズが写真とは若干異なる場合がありますので、ご了承ください。