NATUR 青森ヒバ牛刀 シェフナイフ 18cm 日本製 G3 ハイカーボンスチール ポリッシュ仕上げ

NATUR 青森ヒバ牛刀 シェフナイフ 18cm 日本製 G3 ハイカーボンスチール ポリッシュ仕上げ

NATURシリーズ

NATURコレクションは、伝統的な職人技と価値観を愛する人々のために、日本で100％鍛造され、手作りされています。   伝統的な鍛造と近代的な鍛造が組み合わされ、高品質のスチールに天然の木材と細部の洗練がアクセントとなっています。  NATURシリーズのナイフは、持続可能な方法で伐採された木材を使用しており、生涯にわたって使用することができます。  NATURは、鍛造技術の粋を集めた、細部まで職人技が光る包丁です。  素朴で洗練された美しさの中に、驚くほど正確なカッティングツールを提供しています。

青森ヒバハンドル

青森ヒバの美しい木目を生かすため、片手ハンドルにしました。   青森ひばは、寿司職人やお寺などで使用される日本の高級木材です。  また、青森ひばは、古くからお寺や神社、お城などの日本の重要な建築物に使われてきました。日本の料理人は、包丁に優しく、カビやバクテリアに強いヒバ材の特性をまな板に活かしてきました。  青森ヒバのハンドルは、厳選されたヒバ材を使用し、日本の熟練した職人が自然な形で彫り、やすりをかけて作られています。  厳選されたひば材を使用し、日本の熟練した職人が自然に削り、やすりをかけています。  厳選されたひば材を使用し、熟練した日本の職人が自然な形で削り出します。

伐採された木材

菊水製作所では、「資源を育て、それを交換する」未来を目指しています。  これは、私たちが資源を育て、それを交換することを意味しています。  責任を持って調達された木材は、健全な森林が二酸化炭素の排出を相殺するため、気候変動への取り組みに大きな役割を果たします。青森県北部のヒバの森は、1661年以来、重要な木材の供給源として保護され、慎重に管理されてきました。  今日、責任ある森林管理は、持続可能な成長のための重要な要素であり、菊水製作所の青森ヒバは、この目標を達成するために資源を使用しています。

ギュート

フルサイズのシェフナイフを使いたいという料理人には、NATUR牛刀18cmが適しています。  NATUR G3セミ・ステンレス・スチールのブレードは、通常よりも軽くて薄いため、扱いやすく、操作性に優れています。  NATUR牛刀は、小さな食材から大きな食材まで扱うことができます。ヒール部分の刃の深さは、理想的なナックルクリアランスを実現し、まな板から切った食材を移すのにも使えます。キッチンでの難しい作業をこなす器用さと、洗練されたアーティザンルックを求める方にお勧めのナイフです。

G3スチール

G3スチールは、高炭素スチールの性能とセミ・ステンレススチールの利便性を兼ね備えた画期的な金属です。  使用後に乾燥させるだけで、錆びることはありません。  ブレードにオイルを塗る必要もありません。G3鋼はステンレス鋼に比べて研ぎやすく、刃の持ちも良い。  白神2号と同等の性能を持ちながら、手入れの手間がかからないので、料理をより楽しむことができます。